원조 가와라 소바 “다카세 가와타나 본점“
일본 야마구치 현의 명물 “가와라 소바(瓦そば)”는 1962년에 다카세라는 가게부터 시작했습니다.
전시 기와(가와라:瓦)를 사용해서 야채나 고기를 두워서 먹었다라는 이야기를 바닥으로 다카세를 탄생시킨 다카세 신이치 씨가 자기만의 방법으로 개발했습니다.
향기로운 차 소바(녹차를 넣는 메밀명)에 소고기, 달걀 지단, 김, 모미지 오로시(무와 고추를 같이 간 것), 레몬 등을 올리고 다카세 오리지널 강장 소스랑 같이 제공할 때 순식간에 인기 메뉴가 됐습니다. 지금은 야마구치 현의 원조 명물 음식이로서 국릉이 됐던 가와라 소비를 꼭 원조인 맛집에서 드셔 보세요.
※사진은 이미지입니다.
- 요금
- 일인분 ¥1,320
- 장소
- 가와타나 본점•••5437, Oazakawatana, Toyoura-cho, Shimonoseki-shi, Yamaguchi Prefecture
